卵とパンの組み立て方 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用：料理

卵とパンの組み立て方 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 [ ナガタ ユイ ]

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卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 ナガタ ユイ 誠文堂新光社タマゴトパンノクミテタカタ ナガタ ユイ 発行年月：2019年02月04日 予約締切日：2018年12月01日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416618400 ナガタユイ 食品メーカー、食材専門店でのメニューおよび商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、中医薬研究会認定中医国際薬膳士、ル・コルドンブルー・グランディプロム取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　パンに合わせる基本の卵／02　パンに卵をはさむ／03　パンに卵をのせる・つける／04　パンを卵にひたす／05　卵に合うパンの種類と組み立て方／06　卵が名脇役ー世界のサンドイッチ／07　パンに合う世界の卵料理／08　パンと卵のデザート 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理

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